Ana Sayfa » Kıbrıs » "TURİZMİN NOT DEFTERİ" PROGRAMINDA KIBRIS MUTFAĞI KONUŞULDU

"TURİZMİN NOT DEFTERİ" PROGRAMINDA KIBRIS MUTFAĞI KONUŞULDU

Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Hasan Kılıç'ın moderatörlüğünde gerçekleşen "Turizmin Not Defteri? isimli televizyon programına bu hafta Kıbrıs Türk Restorancılar Birliği eski başkanı ve Lefke Avrupa Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğretim görevlisi Zihni Türksel konuk oldu. Programda Kıbrıs Mutfağı ve Turizm ele alındı.

 
 

 (T.A.K): 

DAÜ'den yapılan açıklamaya göre, Kıbrıs mutfağını anlatan Zihni Türksel, Türk-Rum mutfağı olarak ayırmak yerine Kıbrıs mutfağının bir bütün olarak kabul edilmesi gerektiğini vurguladı. Kıbrıs'ta çorba kültürünün olduğunu anlatan Türksel, her iki toplumda da kolokas, şeftali kebabı, golyandro, zeytinyağı gibi ortak ürünler kullanıldığından bahsetti. Türksel, ancak Kıbrıslı Rum üreticilerin molihiyanın tam olarak nasıl yetiştirilmesi gerektiğini bilmemelerinden ötürü, oradaki toplumun da molihiya yemeğini yapmayı bilmediğini ifade etti. Türksel bu sebeple, Kıbrıslı Rumların Türk tarafını ziyaret ettiklerinde mutlaka bir yerlerde molihiya yemek istediklerini anlattı. Türksel ayrıca, eski zamanlarda ada insanının makarna, erişte gibi her şeyini evde hazırladığını, ancak yeni neslin tamamen hazır yiyeceklere yöneldiğini dile getirdi.

Kıbrıs Türk Restorancılar Birliği eski başkanı olarak Zihni Türksel programda daha sonra restorancıların sıkıntılarına da değindi. Restoran sektörünü beklemekte olan sorunların vakit kaybedilmeden hükümetin gündemine getirilmesi gerektiğini vurgulayan Türksel, devletin turizmi sadece kumar turizm olarak görmemesi gerektiğini dile getirdi. Türksel, ülkede uygulanan kumar turizminin de başta restoranlar olmak üzere, turizm sektörüne pek bir katkısı olmadığını dile getirdi.

Türksel, yemek kültürünü turizmle pekiştirdiği konuşmasında, gerek adada gerekse yurtdışında düzenlenen festivallerde Kıbrıs mutfağının daha iyi tanıtılmasının ve daha çok ürünün insanlara sunulmasının önemini vurguladı.

"Turizmin Not Defteri? adlı programın söz konusu bölümü yarın 19.45-20.30 saatleri arasında, tekrarı ise Salı günü 12.00-12.45 saatleri arasında BRT 2 kanalında yayınlanacak.

 

 
9 Kasım 2014 Pazar 14:56
Okunma: 710
 
(0 Yorum Yapıldı)Yorumlar
<p>Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.</p>
 
Bu Kategorideki Diğer Haberler
 
Gazete Manşetleri
 
Anket
Kıbrıs sorunu ile ilgili olarak 2016 sonuna kadar bir çözüme ulaşılabileceğine inanıyor musunuz?
Evet İnanıyorum
Hayır İanmıyorum
Kararsızım
 
Yazarlar
Yazarlar RSS Beslemesi
 
Kuzey’de ‘Rum mülkü’ satın alanların durumuGöbek eriten 10 baharatZayıflamak isteyenlere 5 uzman 5 süper öneriGünde iki fincan kahve içen erkeklerin...Kıbrıs'ta gezilecek yerlerSu geldi Rumlar çıldırdı İşte muhtemel yeni Kıbrıs haritasıTürkiye güzeli bakın kim çıktı!Doğu Akdeniz’de Enerji Stratejileri ve Bölgesel Güvenliğin GeleceğiDoğu Akdeniz’de hidrokarbon yatakları: Yeni bir jeopolitik mücadele sahası mı?
 
TÜRKİYE'DEN GELEN SUYUN DAĞITIMI VE PROJELENDİRİLMESİ ÇALIŞTAYI'NIN SONUÇ BİLDİRGESİ YAYINLANDIDoğu Akdeniz’de zengin gaz ve petrol rezervleri
 
 
Nöbetçi Eczaneler
LEFKOŞA KADER ECZANESİ  (Tel : (392)223-5499)
SEROL ECZANESI  (Tel : (392)227-2064)
GAZİ MAĞUSA SAKARYA ECZANESI  (Tel : (392)365-2989)
GİRNE SERTAÇ ECZANESI  (Tel : (392)815-9067)
GÜZELYURT İNCİ ECZANESI  (Tel : (392)714-3252)