Ana Sayfa » Türkiye » Türk Kebabının Yeni Favorisi "ıntense" Domatesi

Türk Kebabının Yeni Favorisi "ıntense" Domatesi

Suyunu Bırakmayan Domates Olarak Bilinen Intense, Yurt Dışında Sandviç Sektörünün, Türkiye'de İse Kebabın Favori Domatesi Olarak Nitelendiriliyor.

 
 
Türk Kebabının Yeni Favorisi "ıntense" Domatesi

KÜÇÜK YABANİ DOMATES İLE GELENEKSEL TARLA DOMATESİNİN MELEZLENMESİYLE  ORTAYA ÇIKAN BU ÜRÜNÜN HER GEÇEN YIL ÜRETİM MİKTARI ARTIYOR

Antalya, 25 Ağustos 13(T.A.K): Küçük yabani domates ile geleneksel tarla domatesinin melezlenmesiyle üretilen suyunu bırakmayan "Intense", yurt dışında sandviç sektörünün, Türkiye'de ise kebabın favori domatesi haline geldi.

Nunhems Tohumculuk firması ve Intense Tedarik Zinciri Uzmanı Cenk Nadir, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kendi firmalarından bir ıslahçının yeni keşif çalışmaları kapsamında yaklaşık 10 yıl süren ıslah çalışmaları sonucunda Güney Amerika'da yetişen küçük yabani domates ile geleneksel tarla domatesinin melezlenmesiyle "Intense" adlı suyunu bırakmayan domatesin ortaya çıktığını ve yaklaşık 3 yıl önce üretim çalışmalarının başladığını söyledi.

Domatesin yurt dışında suyunu bırakmadığı için sandviç sektöründe çok tutulduğunu anlatan Nadir, suyunu bırakmadığı için ekmeği ıslatmadığını, hamurlaştırmadığını, taze görünümünü koruduğunu ve insanların sandviçleri yerken üstlerinin batmadığını kaydetti. Nadir, birçok hava yolu şirketlerinin de yolculuk sırasında Intense domatesi kullanılan sandviçlerin tercih edildiğini dile getirdi.

Türkiye'de ise bu domatesinin en çok kullanıldığı alanlar konusunda yaptıkları araştırmada, mangalın ilk planda yer aldığını ifade eden Nadir, "Kebapçıların en büyük sıkıntısı domates suyunun mangal ateşini zayıflatması, mangalda dokusunun bozulması ve kebabın yanında hoş bir görüntü oluşturmaması... Intense ise suyunu bırakmadığı için dokusu bozulmuyor, etin yanında güzel bir görünüm sunuyor. Bu açıdan Intense, Türk kebapçıların vazgeçilmez domatesi haline geldi" diye konuştu.

Bu domates çeşidinin menemen, güveç gibi yemek türlerinde de elverişli olduğunu anlatan Nadir, Intense domatesin normal domateslerle aynı su oranına sahip olduğunu ancak hücrelerinin esnekliğinden dolayı kesildiğinde ya da sıkıldığında kolaylıkla suyunu bırakmadığını kaydetti. Nadir, Intense rendelendiğinde koyu renkli ve lezzetli soslar da elde edilebildiğini belirtti.

YILDA 6 BİN TON ÜRETİM

Yaklaşık 12 yıldır tarım alanında farklı çeşitler üzerinde üretim yapan Despak firması Genel Müdürü Durali Doğan, yaklaşık 3 yıldır üretimi yapılan Intense adlı domatese talebin her geçen yıl arttığını söyledi.

Bu yıl 4 üretim periyotu halinde 6 bin ton üretim yaptıklarını dile getiren Doğan, yaklaşık 2 bin ton ürünü ihraç ettiklerini, geri kalan kısmını ise iç piyasaya sunduklarını kaydetti. Doğan, domateslerin Rusya, Romanya, Ukrayna ve Almanya'daki müşterilere satıldığını belirtti.

(AA/RU/HÖ)

 
25 Ağustos 2013 Pazar 14:52
Okunma: 1003
 
(0 Yorum Yapıldı)Yorumlar
<p>Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.</p>
 
Bu Kategorideki Diğer Haberler
 
Gazete Manşetleri
 
Anket
Kıbrıs sorunu ile ilgili olarak 2016 sonuna kadar bir çözüme ulaşılabileceğine inanıyor musunuz?
Evet İnanıyorum
Hayır İanmıyorum
Kararsızım
 
Yazarlar
Yazarlar RSS Beslemesi
 
Kuzey’de ‘Rum mülkü’ satın alanların durumuGöbek eriten 10 baharatZayıflamak isteyenlere 5 uzman 5 süper öneriGünde iki fincan kahve içen erkeklerin...Kıbrıs'ta gezilecek yerlerSu geldi Rumlar çıldırdı İşte muhtemel yeni Kıbrıs haritasıTürkiye güzeli bakın kim çıktı!Doğu Akdeniz’de Enerji Stratejileri ve Bölgesel Güvenliğin GeleceğiDoğu Akdeniz’de hidrokarbon yatakları: Yeni bir jeopolitik mücadele sahası mı?
 
TÜRKİYE'DEN GELEN SUYUN DAĞITIMI VE PROJELENDİRİLMESİ ÇALIŞTAYI'NIN SONUÇ BİLDİRGESİ YAYINLANDIDoğu Akdeniz’de zengin gaz ve petrol rezervleri
 
 
Nöbetçi Eczaneler
LEFKOŞA KADER ECZANESİ  (Tel : (392)223-5499)
SEROL ECZANESI  (Tel : (392)227-2064)
GAZİ MAĞUSA SAKARYA ECZANESI  (Tel : (392)365-2989)
GİRNE SERTAÇ ECZANESI  (Tel : (392)815-9067)
GÜZELYURT İNCİ ECZANESI  (Tel : (392)714-3252)